Bjór er elsta áfengi í heiminum, og er þriðja mest neysla drykkurinn eftir vatni og tei. Bjórinn var kynntur í Kína í byrjun 20. aldar, sem er eins konar framandi vín. Bjór er byggt á ensku bjór þýtt í kínverska "bjór", kallað "bjór", sem er notað svo langt. Bjór með byggi Bud Shan hops Shan Vatn sem helsta hráefni, með ger gerjun á framleiðslu á koltvísýringi með lágum áfengi nákvæmni vín.
Flestir alþjóðlegu bjóranna bæta nú við hjálparefni. Í sumum löndum er heildarfjárhæð hjálparefna ekki yfir 50% af maltskammtinum. Í Þýskalandi, auk útflutnings á bjór (þýska: Bier), er ekki heimilt að nota búsetu í bjór í Þýskalandi. Árið 2009 var bjórframleiðsla Asíu um 58.671 milljónir lítrar, sem var í fyrsta skipti í Evrópu og varð stærsti framleiðandi bjór heims.
